24 марта — День итальянского мороженого: Европа чествует символ вкуса и культуры

Европарламент признал праздник, посвящённый одному из самых любимых десертов Италии

Сегодня в странах Европейского союза отмечается День итальянского мороженого — праздник, учреждённый Европейским парламентом в 2012 году и ежегодно отмечаемый с 2013 года. Это единственный гастрономический день, официально признанный на уровне всего ЕС, и он посвящён ремесленному джелато — подлинному символу итальянской традиции, вкуса и кулинарного мастерства.

Дата 24 марта выбрана не случайно: согласно историческим источникам, именно в этот день в 1686 году сицилийский повар Франческо Прокопио деи Колтелли открыл в Париже первое кафе, где подавалось мороженое. Этот шаг стал переломным моментом в развитии европейской гастрономии.

В Италии праздник сопровождается дегустациями, мастер-классами и уличными мероприятиями. В Риме, Милане, Флоренции и Неаполе джелатерии предлагают «вкус года» — в 2025 году это сливочный крем с апельсиновой цедрой и каплей оливкового масла, вдохновлённый сицилийскими рецептами.

«Итальянское мороженое — это не просто десерт, это культурное явление и гордость страны. Сегодня мы чествуем не только продукт, но и людей, которые его создают», — заявил президент ассоциации Artglace Марко Валентини.

Итальянский джелато отличается от промышленного мороженого более низким содержанием жира, свежими натуральными ингредиентами и насыщенным вкусом. Только в Европе ежегодно продаётся более трёх миллиардов порций ремесленного мороженого, и около 60% приходится на Италию.

Праздник джелато выходит далеко за пределы Италии: в Австрии, Германии, Франции и Чехии также проходят тематические мероприятия — от конкурсов среди мастеров до образовательных программ для детей и молодёжи.